Decyzją Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego wpisana została Kultura Toruńskiego Piernika.
Historia toruńskiego piernika
Historia toruńskiego piernika sięga średniowiecza, a jego nazwa wywodzi się od staropolskiego słowa „pierny”, które oznaczało pieprzny. Pierniki toruńskie, oparte na prostych składnikach jak mąka, miód i przyprawy korzenne, stały się jednym z symboli Torunia.
Pierniki toruńskie charakteryzują się także unikalnym wyglądem. Formowane są w przeróżne kształty, często ozdobione misternymi wzorami. Stare drewniane formy, które przetrwały do dziś, ukazują, jak pierniki były wypiekane w przeszłości, a popularnymi motywami były wizerunki postaci, karety, serca czy symbole Torunia.
Kultura Toruńskiego Piernika jest ciągle kontynuowana
Toruń kontynuuje swoją piernikarską historię, organizując wydarzenia takie jak Święto Piernika czy Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki. Muzeum Toruńskiego Piernika oraz prywatne piernikarnie oferują interaktywne warsztaty łącząc edukację z zabawą.
Kultura toruńskiego piernika i pierniki to zarówno tradycja sięgająca czasów średniowiecza, ale i współczesność, a nawet nowoczesność. Warto odnotować, że obecnie mamy prawdziwy piernikowy renesans. Jest tyle miejsc, które o piernikach opowiadają, tylu producentów, którzy na nowo próbują nam ten piernik zaserwować w różnych odsłonach, ale też wielu badaczy, którzy podejmują badania nad piernikami, nad formami piernikarskimi – powiedziała w rozmowie z PAP Mikulska-Wernerowicz
Aspekt historyczny związany z piernikami
Od setek lat w wielu książkach pisano o pięknie i zdobieniach toruńskich pierników.
To również symbolika. W konkretnej intencji przekazywano sobie piernik z takim, a nie innym wyobrażeniem. To także emocje, które towarzyszą piernikom, wspomnienia, cała gama literackich opowieści, które pierniki przybliżają – podkreśliła ekspertka
Jako muzealnik przyznała, że najbardziej lubi aspekt historyczny związany z piernikami.
To dla mnie jest najciekawsze. Piernik jest bardzo dobrze znany i dużo o nim napisano, ale nadal pozostaje wiele do odkrycia. Wiele pracy przed nami, aby przybliżyć pierniki zwiedzającym Muzeum Okręgowe w Toruniu – powiedziała Mikulska-Wernerowicz
Przyznała, że wpis na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego to „wielka radość i satysfakcja”. W Toruniu marzą, że kiedyś – podobnie jak Stare Miasto – tak i tradycje toruńskiego piernika zostaną wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Lista niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Cztery nowe wpisy
Na Krajowej liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego pojawiły się cztery nowe wpisy: kultura toruńskiego piernika, wiślańskie kolędowanie pod oknami, hafciarstwo pałuckie oraz hafciarstwo i haft sieradzki. Tworzona od 2013 r. lista liczy już 112 pozycji.
źródło: PAP
